Visita al Molino Grassi - Pontetaro, Parma - Visit to Molini Grassi - Vizitați Molino Grassi - בקר גראסי מולינו

Il 17 novembre siamo andati in visita al Molino Grassi per scoprire i prodotti del grano e le farine.
On November 17th, we went to visit the Molino Grassi to discover the products of wheat and flour.

ב -17 בנובמבר, הלכנו לבקר גראסי מולינו לגלות את מוצרי חיטה וקמח 

La 17 noiembrie, ne-am dus să viziteze Molino Grassi a descoperi produsele de grâu și făină.

Da 80 anni Molino Grassi ricerca e utilizza solo le migliori materie prime italiane ed estere per offrire prodotti realmente superiori, sia in termini di qualità che di valori nutrizionali.
La sua peculiarità è di aver costruito un nuovo rapporto con il mondo agricolo, sviluppando un approccio di filiera più collaborativo e meno competitivo. Un processo che viene seguito passo dopo passo, dalla ricerca alla sperimentazione fino al risultato finale, con una cura artigianale dei dettagli a con tecnologie di assoluta avanguardia.

Since 80 years Molino Grassi researches and uses only the best  italian ingredients to offer products really superior, both in terms of quality and nutritional value.
Its peculiarity is that it has built a new relationship with the world of agriculture, developing a chain approach more collaborative and less competitive. A process that is followed step by step, from research to experimentation until the final result, with a carefully crafted details with a leading edge technologies.
 

L'AZIENDA-  CLICCA SULL'IMMAGINE E VAI AL SITO

I PRODOTTI - CLICCA SULL'IMMAGINE E VAI AL SITO

80  שנות מחקר מולינו גראסי ומשתמש בחומרים הטובים ביותר רק לחברות איטלקיות וזרות להציע מוצרים באמת מעולים, הן מבחינת איכות וערך תזונתי.
המוזרות שלה היא שהיא בנתה מערכת יחסים חדשות עם עולם חקלאות, פיתוח גישת רשת יותר שיתופית ופחות תחרותית.תהליך שאחריו צעד אחר צעד, ממחקר לניסויים עד התוצאה הסופית, עם פרטים מעוצבים בקפידה עם טכנולוגיות קצה מובילות.

 

80 de ani de cercetare Molino Grassi și folosește numai cele mai bune ingrediente pentru companiile italiene și străine oferi produse cu adevărat superioare, atât în ceea ce privește calitatea și valoarea nutritivă.
Particularitatea sa este că acesta a construit o nouă relație cu lumea agriculturii, dezvoltarea unei abordări lanț mai colaborativă și mai puțin competitive. Un proces care este urmat pas cu pas, de la cercetare la experimente pana la rezultatul final, cu o detalii atent lucrate, cu un lider tehnologii de ultima ora.

 

Visita alla fattoria "ciaolatte"

L'azienda “Ciaolatte”, costituita da 130 ettari di terreno interamente coltivato con il metodo di agricoltura biologica, ha sede nelle frazioni di Sanguinaro e Borghetto del comune di Noceto (PR).

Collocata sulle prime colline parmensi il complesso aziendale è avvolto da splendidi scenari naturalistici e di rilevante origine storica.

“Ciaolatte” è il nome che lo stesso titolare ha assegnato all'impresa, per risaltare il ciclo produttivo che permette la trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano.

Infatti l'allevamento di 250 capi bovini comporta la produzione di latte, che viene lavorato direttamente nel caseificio aziendale; i risultati sono prodotti lattiero-caseari e Parmigiano Reggiano di qualità superiore, prodotto nel rispetto del regolamento CE 2092/91 di Certificazione biologica (dal 1999).

“Tutto questo perché crediamo nell'importanza di un'alimentazione sana, naturale ed equilibrata, sempre nel rispetto della tradizione, del territorio e dell'ambiente.”

L'azienda, gestita a livello famigliare, si avvale inoltre dell'apporto di un personale qualificato e disponibile, sia verso la produzione che nella vendita diretta. 

The farm “Ciaolatte”, formed by 130 hectares entirely cultivated with the bioagricolture method, is situated in the area between the two small village of Sanguinaro and Borghetto in the city of Noceto (PR).
Positioned on the hills around Parma, this big farm is surrounded by marvellous naturalistic sceneries of particular historical origins.

“Ciaolatte” is the name given to the farm by the owner, in order to stand out the productive cycle which transforms milk into Parmesan cheese.
Actually the 250 head of cattle farm involves the production of milk which is directly worked in the dairy farm; the results are different dairies products and high quality Parmesan cheese, made according to CE 2092/91 Regulation and Biological Certification.

“All this as we believe in the importance of an healthy, natural and balanced diet, always in the respect of our traditions, landscape and environment.”

The farm, run with a familiar management, employs a polite and qualified staff in the production and in the direct sale.

 

clicca sul logo e vai al sito di CIAOLATTE 

click on the logo and go to CIAOLATTE site

"Ciaolatte" החווה, שהוקם על ידי 130 דונם לחלוטין טיפח עם שיטת , ממוקם באזור שבין שני הכפר הקטן של Sanguinaro וBorghetto בעיר Noceto (PR).ממוקם על הגבעות סביב פארמה, המשק הגדול הזה מוקף בנופים נפלאים של נטורליסטי מקורות היסטוריים מסוימים."Ciaolatte" הוא השם שניתן לחווה על ידי הבעלים, כדי להתבלט המחזור היצרני שהופך חלב לגבינת פרמזן.למעשה הראש 250 של חוות הבקר כולל הייצור של חלב שעבד ישירות ברפת; התוצאות הן מוצרים שונים מחלבות וגבינת פרמזן איכותית, נעשו על פי הספירה 2092/91 תקנה והסמכה ביולוגית."כל זה כפי שאנו מאמינים בחשיבותה של תזונה בריאה, טבעית ומאוזנת, תמיד בכבוד של המסורות, הנוף והסביבה שלנו."החווה, לרוץ עם ניהול מוכר, מעסיקה צוות מנומס ומוסמך בייצור ובמכירה הישירה.

Ferma "Ciaolatte", format din 130 de hectare cultivate în întregime cu metoda bioagricolture, este situat în zona dintre două mici satul Sanguinaro și Borghetto în orașul Noceto (PR).Poziționate pe dealurile din jurul Parma, aceasta ferma de mare este înconjurat de peisaje minunate naturaliste ale anumitor origini istorice."Ciaolatte" este numele dat la ferma de către proprietar, în scopul de a iesi in evidenta ciclul productiv care transformă laptele în brânză parmezan.De fapt, 250 boi agricole implică producția de lapte, care este lucrat direct în ferma de lapte; rezultatele sunt diferite produse lactate și de înaltă calitate parmezan, efectuate în conformitate cu CE 2092/91 regulament și certificare biologice."Toate acestea deoarece credem în importanța unui regim alimentar sănătos, natural și echilibrat, întotdeauna în respectul tradițiilor noastre, peisaj și mediu."Ferma, rula cu un management familiar, are un personal politicos și calificat în producția și în vânzarea directă.

Mercati agricoli sostenibili - Bjull

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Bjull è il primo marketplace che mette in contatto piccoli agricoltori con tutti coloro che desiderano portare in tavola qualcosa di unico e con una storia da raccontare. Se sei un piccolo coltivatore e produci frutta, verdura o altro.
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Mercati agricoli sostenibili - Cortilia

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Cortilia è il primo mercato agricolo online per la vendita e la distribuzione di prodotti artigianali locali. Mettiamo in contatto produttori e consumatori e organizziamo la consegna della spesa a domicilio.

Grazie a Cortilia i produttori agricoli del tuo territorio possono offrirti i loro prodotti di stagione, garantendone in prima persona qualità e freschezza.

Cambiamo insieme il modo di fare la spesa

• Promuoviamo un modello di spesa e consumo sostenibile:
• ottimizzando la filiera corta, offrendo un servizio di valore alle persone e al territorio in cui vivono
• incoraggiando la collaborazione attiva tra produttori agricoli e consumatori, facilitandone il dialogo e stimolando la curiosità, l’aggregazione e la cooperazione reciproca

Riscopriamo il gusto vero dei prodotti

• Selezioniamo prodotti artigianali e ne valorizziamo la tracciabilità, la sicurezza e la genuinità
• Garantiamo prodotti freschi e di gusto, coltivati e raccolti da una rete di produttori artigianali secondo principi di qualità, tradizione e sostenibilità

Valorizziamo la produzione del territorio

• Valorizziamo i produttori agricoli e la cultura artigianale, rinforzando il senso di comunità e di appartenenza, preservando il territorio in cui viviamo per le generazioni future
• Trasformiamo il momento della spesa in un momento di incontro con il prodotto, chi lo produce e la loro storia

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