Visita alla fattoria "ciaolatte"

L'azienda “Ciaolatte”, costituita da 130 ettari di terreno interamente coltivato con il metodo di agricoltura biologica, ha sede nelle frazioni di Sanguinaro e Borghetto del comune di Noceto (PR).

Collocata sulle prime colline parmensi il complesso aziendale è avvolto da splendidi scenari naturalistici e di rilevante origine storica.

“Ciaolatte” è il nome che lo stesso titolare ha assegnato all'impresa, per risaltare il ciclo produttivo che permette la trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano.

Infatti l'allevamento di 250 capi bovini comporta la produzione di latte, che viene lavorato direttamente nel caseificio aziendale; i risultati sono prodotti lattiero-caseari e Parmigiano Reggiano di qualità superiore, prodotto nel rispetto del regolamento CE 2092/91 di Certificazione biologica (dal 1999).

“Tutto questo perché crediamo nell'importanza di un'alimentazione sana, naturale ed equilibrata, sempre nel rispetto della tradizione, del territorio e dell'ambiente.”

L'azienda, gestita a livello famigliare, si avvale inoltre dell'apporto di un personale qualificato e disponibile, sia verso la produzione che nella vendita diretta. 

The farm “Ciaolatte”, formed by 130 hectares entirely cultivated with the bioagricolture method, is situated in the area between the two small village of Sanguinaro and Borghetto in the city of Noceto (PR).
Positioned on the hills around Parma, this big farm is surrounded by marvellous naturalistic sceneries of particular historical origins.

“Ciaolatte” is the name given to the farm by the owner, in order to stand out the productive cycle which transforms milk into Parmesan cheese.
Actually the 250 head of cattle farm involves the production of milk which is directly worked in the dairy farm; the results are different dairies products and high quality Parmesan cheese, made according to CE 2092/91 Regulation and Biological Certification.

“All this as we believe in the importance of an healthy, natural and balanced diet, always in the respect of our traditions, landscape and environment.”

The farm, run with a familiar management, employs a polite and qualified staff in the production and in the direct sale.

 

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"Ciaolatte" החווה, שהוקם על ידי 130 דונם לחלוטין טיפח עם שיטת , ממוקם באזור שבין שני הכפר הקטן של Sanguinaro וBorghetto בעיר Noceto (PR).ממוקם על הגבעות סביב פארמה, המשק הגדול הזה מוקף בנופים נפלאים של נטורליסטי מקורות היסטוריים מסוימים."Ciaolatte" הוא השם שניתן לחווה על ידי הבעלים, כדי להתבלט המחזור היצרני שהופך חלב לגבינת פרמזן.למעשה הראש 250 של חוות הבקר כולל הייצור של חלב שעבד ישירות ברפת; התוצאות הן מוצרים שונים מחלבות וגבינת פרמזן איכותית, נעשו על פי הספירה 2092/91 תקנה והסמכה ביולוגית."כל זה כפי שאנו מאמינים בחשיבותה של תזונה בריאה, טבעית ומאוזנת, תמיד בכבוד של המסורות, הנוף והסביבה שלנו."החווה, לרוץ עם ניהול מוכר, מעסיקה צוות מנומס ומוסמך בייצור ובמכירה הישירה.

Ferma "Ciaolatte", format din 130 de hectare cultivate în întregime cu metoda bioagricolture, este situat în zona dintre două mici satul Sanguinaro și Borghetto în orașul Noceto (PR).Poziționate pe dealurile din jurul Parma, aceasta ferma de mare este înconjurat de peisaje minunate naturaliste ale anumitor origini istorice."Ciaolatte" este numele dat la ferma de către proprietar, în scopul de a iesi in evidenta ciclul productiv care transformă laptele în brânză parmezan.De fapt, 250 boi agricole implică producția de lapte, care este lucrat direct în ferma de lapte; rezultatele sunt diferite produse lactate și de înaltă calitate parmezan, efectuate în conformitate cu CE 2092/91 regulament și certificare biologice."Toate acestea deoarece credem în importanța unui regim alimentar sănătos, natural și echilibrat, întotdeauna în respectul tradițiilor noastre, peisaj și mediu."Ferma, rula cu un management familiar, are un personal politicos și calificat în producția și în vânzarea directă.